Pelatihan Pembuatan Black Garlic Bagi Pencegahan Penyakit Kardiovaskuler Bagi Masyarakat Kelurahan Laweyan Kota Surakarta

Abstract

Kelurahan Laweyan, Kota Surakarta, memiliki masalah kesehatan yang cukup tinggi, khususnya penyakit kardiovaskuler dan hipertensi, yang dipengaruhi oleh pola hidup tidak sehat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan kesadaran masyarakat, khususnya kader kesehatan PKK Kelurahan Laweyan, mengenai pencegahan penyakit kardiovaskuler melalui penyuluhan kesehatan dan pelatihan pembuatan black garlic sebagai salah satu pemanfaatan bahan alam Indonesia yang berpotensi mendukung pencegahan peningkatan kadar kolesterol. Kegiatan dilaksanakan pada 15–16 Februari 2025 di Balai Desa Kelurahan Laweyan, Kota Surakarta, dengan peserta ibu-ibu kader kesehatan PKK. Metode kegiatan meliputi penyuluhan mengenai penyakit kardiovaskuler, faktor risiko, pencegahan, pengobatan, demonstrasi pembuatan black garlic, pemeriksaan tekanan darah, serta cek laboratorium khususnya kadar kolesterol. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme peserta yang tinggi, peningkatan pengetahuan berdasarkan nilai pretest 77,50 menjadi posttest 83,33, serta peningkatan keterampilan peserta dalam pembuatan black garlic. Kegiatan ini juga didukung dengan pemberian buku saku sebagai panduan agar peserta dapat menerapkan pengetahuan dan keterampilan secara mandiri. Dengan demikian, kegiatan ini dinilai berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat sekaligus membuka peluang pengembangan black garlic sebagai produk UMKM yang bernilai ekonomis dan bermanfaat bagi kesehatan.