A Analisis Pengembangan Usaha "SALAUT" Dalam Rangka Meningkatkan Daya Saing Di Pasar Nasional
Abstract views:
102
PDF downloads:
156
Abstract
Abstrak
Penelitian ini menganalisis pengembangan Salaut, produk UMKM kuliner berbasis basreng sapi, dalam upaya meningkatkan daya saingnya di pasar nasional. Dengan menggunakan pendekatan kualitatif-deskriptif dengan wawancara dan studi pustaka, penelitian ini mengeksplorasi aspek strategi pemasaran berdasarkan konsep 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Salaut memiliki unique value propositions, seperti produk berbasis daging sapi tanpa bahan pengawet dan kemasan yang menarik, didukung oleh penggunaan platform digital dan pemberdayaan masyarakat. Meskipun menghadapi tantangan dalam harga dan ketersediaan bahan baku, Salaut terus meningkatkan kualitas produk dan jangkauan pemasaran. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan UMKM dengan menawarkan referensi strategis untuk memperkuat daya saing produk di sektor kuliner.
Kata Kunci: UMKM, Basreng, bauran pemasaran 7P, pengembangan produk, daya saing
Abstrak
Penelitian ini menganalisis pengembangan usaha Salaut, produk UMKM berbasis basreng daging sapi, dalam upaya meningkatkan daya saing di pasar nasional. Menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif melalui wawancara dan studi literatur, penelitian ini mengeksplorasi aspek strategi pemasaran berdasarkan konsep 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Salaut memiliki nilai jual yang unik, seperti berbahan dasar daging sapi tanpa pengawet dan kemasan menarik, serta didukung pemanfaatan platform digital dan pemberdayaan masyarakat. Meskipun menghadapi tantangan dalam penetapan harga dan ketersediaan bahan baku, Salaut terus meningkatkan kualitas produk dan jangkauan pemasaran. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi pada pengembangan UMKM dengan memberikan referensi strategi untuk memperkuat daya saing produk di sektor kuliner.
Kata Kunci: UMKM, basreng, bauran pemasaran 7P, pengembangan produk, daya saing
Copyright (c) 2026 Enda Sudarna, Gunawan Gunawan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish in Portfolio: Jurnal Ekonomi, Bisnis, Manajemen, dan Akuntansi agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
1.png)
